Menu-Carte Traiteur Reims
TOUS NOS CONTENANTS SONT BIODEGRADABLES
MENU DU JOUR
Formule Cocotte
Formule à 16€ Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Formule à 18€ Entrée + Plat + Dessert
Découvrez les suggestions du jour sur les ardoises
La carte ci-dessous est à titre d'information. Elle peut être amenée à évoluer en fonction des produits du marché. Plus d'infos ici
A LA CARTE
… LES ENTREES ... #A LA PORTION #A EMPORTER ou #SURPLACE
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CROQUE MONSIEUR/TRUFFÉ/JAMBON BLANC/DE CHEZ BAPTISTE 8€
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LES ESCARGOTS GRAND CRU DE BOUZY/AIL/EN COQUILLE 6pcs 8€ 12pcs 16€
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VELOUTE DE LENTILLES DE CHAMAPGNE /LARD FUME/CRÈME 4€
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TARTE LARD FUME/REBLOCHON FERMIER 5,50€
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TATAKI DE THON FACON THAI/WAKAME/PIMENT DOUX 8€
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FOIE GRAS DE CANARD MI CUIT AU POIVRE CONCASSE 9€
… LES TARTARES DE BŒUF COUPÉS AU COUTEAU PDT GRENAILLES SAUTEES - MESCLUN
A COMMANDER LA VEILLE POUR LE SERVICE TRAITEUR
18 €
... LES TARTARES DE BŒUF COUPÉS AU COUTEAU - FRITES FONTAINE CUITE DANS L’HUILE VEGETALE ET L’HUILE D’OLIVE
SAUF LE MERCREDI
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FLEUR DE SEL DE ILE DE RE/AIL ou CLASSIQUE FACON BISTROT
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MOUTARDE DE REIMS « CLOVIS » ou MOUTARDE AU MIEL
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CHORIZO IBERIQUE /PIMENT D’ESPELETTE
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CREME TRUFFE
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FACON THAI ( CORIANDRE/SAUCE SOJA/YAKITORI/PIMENT DOUX)
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TOMATES CONFITES/COPEAUX DE PARMESAN
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ECHALOTE /CHEVRE FRAIS DE SOPHIE LALUC
… LES PLATS ... #A LA PORTION #A EMPORTER #SURPLACE
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CREVETTES PLANCHÉES/PIMENT DOUX/SOJA/YAKITORI/SESA 13€
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SAINT JACQUES CUITE NACREE/CREME TRUFFEE MONTE AU BEURRE 16€
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REBLOCHONADE/PDT/OIGNONS/REBLOCHON FERMIER DE CHEZ "BRICE" 9€
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COEUR DE RIS DE VEAU FRANCAIS/BRAISÉ AU BEURRE/MORILLES 17€
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JOUE DE BŒUF FRANCAISE/ CONFITE 12 HEURES/FACON BORDELAISE 10€
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FILET MIGNON DE SANGLIER/JUS DE BŒUF AU MIEL/BRISURE DE NOISETTES 14€
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LASAGNE A LA BOLOGNAISE /PARMESAN AFFINÉ 9€
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SUPREME DE VOLAILLE DE CHAMPAGNE/CREME DE CHAOURCE 10€
… LES DESSERTS … #A LA PORTION #A EMPORTER 4,50€
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BABA AU RHUM DIPLOMATICO
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TARTE AUX POMMES DU COIN/BRISURE DE DRAGÉES
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MOELLEUX AU CHOCOLAT DU PERE BAPTISTE
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RIZ Ô LAIT DE LA GRAND MERE DE STEPHANE/COULIS DE MANGUE